Nous vous présentons une recette facile à préparer et idéale pour passer un après-midi en bonne compagnie, GÂTEAUX AUX NOISETTES. L’ingrédient à mettre en valeur aujourd’hui est la noisette écologique crue, un fruit sec très bénéfique pour le cœur et, accessoirement, inhabituel dans nos cuisines. Cependant, son caractère naturel et l’arôme qu’il dégage quand il fait partie d’une préparation comme celle d’aujourd’hui sont deux qualités à ne pas manquer.

 

Ingrédients (24 unités):

• 130 g de noisettes crues
• 200 g de farine de pâtisserie
• 100 g de sucre
• 150 g de beurre (à température ambiante)
• 1 oeuf

 

Outils nécessaires

• Mixeur / Thermomix
• Papier transparent de cuisine
• Papier four
• Plateau four
• Four
• Pinceau pâtisserie

 

Temps: 2 heures et 30 minutes

 

 

 

Etape1 – Nous préparons la décoration

 

Avant de commencer, nous battons l’oeuf et le réservons pour la fin, car nous allons sortir notre partie intérieure Van Gogh pour décorer les gâteaux. Nous versons dans le mixeur les noisettes crues et les coupons pendant  3 secondes approximativement. Après ce premier pas, nous pourrons les éplucher plus facilement.

 

 

Etape 2 – Le mélange

Nous allons ensuite coupe le reste de noisette épluchées pendant 8 seconde à haute vitesse et nous allons réserver deux cuillère de la poudre obtenue pour décorer ensuite les gâteaux. Puis nous ajoutons la farine de pâtisserie, le sucre et le beure que nous mélangeons pendant 30 secundes.

 

Etqpe 3 – Travaux manuels

Voici le momento de montrer nos compétences artistiques. A ce stade, cette recette exige que nous soyons un peu hábiles (pas trop, n’ayez pas peur). Allons-y.

Vous devez prendre la pâte résultante du mixeur et l’envelopper dans le papier de cuisine transparent et la mettre au frigo pendant 1 heure.

Ensuite, il faut réchauffer le four à 180º, et couvrir l’un de ses plateaux avec du papier four. Nous sortons la pâte du frigo, en faisons deux parties (attention car la pâte est collante) et nous en faisons deux cilindres, pareils à ceux de l’image.

 

Pour clore cette étape, nous passons les deux cilindres au congélateur pendant 25 minutes.

 

Etape 4 – Modelage de gâteaux

Une fois le temps conseillé échu, nous sortons les cilindres du congélateur et les coupons en rondelles avec un couteau, en détachant le papel transparent petit à petit. Il est possible que la pâte ne soit pas suffisamment compacte pour nous permettre de faire les rondelles. Pas de soucis : vous pourrez  leur donner la forme facilement grâce à leur texture collante.

 

Etape 5 – Le momento artistique

Nous récupérons le plâteau de four réservé avec le papier four et nous y disposons les gâteaux que nous avons fait. Ensuite, nous leur passons une couche avec l’oeuf que nous avions battu tout au debut et finalement nous les saupoudrons avec la poudre de noisettes.

 

Etape 6 – Le chef d’oeuvre

Une fois nos gâteaux prêts, nous les mettons au four, réchauffé à 180º et nous attendons une demi heure. Regardez le résultat.