POLLO ALMENDRADO ECOLÓGICO (con salsa de limón)

Esta semana os traemos una explosión de sabores gracias a esta receta de pollo almendrado ecológico. Una receta cuyo resultado os recordará a un plato habitual en la carta de restaurantes orientales pero que, en nuestro caso, vamos a aderezar con una acompañante de lujo: Ginette, en su versión Ginette Natural Fruit. Una cerveza orgánica belga cuyo aroma afrutado y color rojizo no os dejará indiferente. De modo que preparaos para reunir en vuestro paladar la exclusiva textura de nuestra almendra orgánica tostada, la acidez alegre de una salsa de limón y el sabor único de Ginette, nuestra “estrella invitada”.

 

Ingredientes (Pollo almendrado):

  • 800 g de pechuga de pollo cortado en tiras
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de maicena
  • 3 huevos batidos
  • 200 g de almendra orgánica tostada
  • 400 g de aceite de freír

Ingredientes (Salsa de limón):

  • 150 g de zumo de limón
  • 70 g de vinagre de vino blanco
  • 80 g de azúcar
  • 100 g de agua
  • 15 g de maicena

Útiles:

  • 1 sartén honda para freír
  • 1 batidora / picadora

Tiempo: 1 hora

 

Preparación:

Paso 1 – Preparando el “decorado”

Antes de empezar a cocinar, debemos organizar todo para que ensuciemos lo menos posible la cocina y ganemos en eficiencia a la hora de preparar esta receta. En primer lugar, haremos el zumo de limón (con tres limones es suficiente para la cantidad indicada), picaremos almendras orgánicas tostadas (para quitar la piel bastará con introducir la cantidad indicada en agua caliente durante 10 minutos) y batiremos los tres huevos.

 

Paso 2 – Preparando la carne

Con todo lo anterior organizado añadimos sal a las tiras de pollo y las rebozamos en el huevo, la maicena y el granillo de almendras. Después, calentamos el aceite en una sartén honda, freímos la carne hasta que esté dorada y la retiramos a una fuente donde la serviremos en la mesa.

 

Paso 3 – La salsa de limón

Para hacer la salsa, colocaremos en una olla el zumo de limón, el vinagre de vino blanco, el azúcar, el agua y los 15 g de maicena. Se reduce durante 5 minutos y cuando esté lista se servirá a parte junto con la carne.

Como veis, es una receta que se prepara en muy poco tiempo y cuyo resultado es un plato lleno de sabores diferentes. Mirad cómo queda con una buena Ginette Natural Fruit. ¡Disfrutadlo!

 

 

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