HELADO DE PISTACHO Y ALMENDRA ECOLÓGICO

Hoy os traemos una receta que no sólo es deliciosa, sino que además es muy necesaria, teniendo en cuenta que estamos alcanzando ya temperaturas de 40 grados en nuestra tierra. Y es que en Extremadura se pasa del abrigo al bañador en menos tiempo del que emplearemos en hacer estos dos riquísimos helados, cuyos productos principales pertenecen a nuestro catálogo: las almendras ecológicas repeladas y el pistacho repelado ecológico.

 

Ingredientes:

  • 200 g de pistacho repelado ecológico
  • 360 g de azúcar
  • 200 g de almendras ecológicas repeladas
  • 1 litro de leche
  • 50 g de maicena

 

Útiles:

  • 2 moldes o recipientes de cristal o silicona
  • 2 recipientes herméticos
  • 2 boles
  • 1 cuchara de madera para remover
  • Papel film transparente de cocina
  • 1 picadora
  • 1 batidora
  • 1 cazo
  • 1 jarra
  • 1 congelador

Tiempo: 1 hora 30 minutos

 

Preparación:

Paso 1 Troceando nuestro producto

Para empezar añadimos a la batidora los pistachos repelados ecológicos y 180 g de azúcar. Los trituramos bien hasta que tengan aspecto de serradura y los apartamos en un bol aparte. Repetimos el mismo proceso agregando a la picadora el resto de azúcar recetado y las almendras ecológicas repeladas.  

 

Paso 2 La sustancia 

A continuación ponemos en un cazo la leche y la maicena. Vamos a cocinar esta mezcla durante unos 10 minutos. Cuando esté listo lo retiramos a una jarra.

 

Paso 3 Uniendo productos

Seguidamente incorporamos 525 g de la mezcla de la jarra (con leche y maicena) en la batidora. A eso le añadimos los pistachos repelados ecológicos reservados en el bol y batimos durante 20 segundos. Cuando la batidora termine su trabajo, colocamos en un recipiente la mezcla, la cubrimos con papel transparente y la dejamos templar antes de meterla en el congelador. Una vez más, repetimos este proceso con las almendras ecológicas repeladas y el resto de la mezcla de la jarra en la batidora.

 

Paso 4 Una larga espera

Cuando tengamos los dos recipientes con las mezclas cubiertas con papel transparente, dejamos templar ambas durante aproximadamente 1 hora y las reservamos en el congelador un mínimo de 8 horas.

 

Paso 5 – ¡Por fin!

Justo antes de servir, colocamos los recipientes en el frigorífico unos 10 minutos. Después, trocearemos cada una de las mezclas para triturarlas durante unos 20 segundos. Luego las batimos otros 10 segundos. Para finalizar vertemos el helado en un recipiente hermético y lo volvemos a reservar antes de servir. De esta forma toma la textura adecuada para saborearlo.

 

RESULTADO Gozando de un helado ecológico

 

En nuestro caso hemos servido el helado en bolas colocadas en dos copas. Como veis en la imagen, hemos elaborado un producto sano y muy refrescante, ideal para combatir el calor. ¡Disfrutadlo!

 

 

 

A %d blogueros les gusta esto: