BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Almendras Ecológicas Repeladas)

Después de varias semanas con vosotros, volvemos a hacer en esta ocasión una receta de repostería. Hay que tener en cuenta que los frutos secos ecológicos son un complemento ideal para esta deliciosa “esquina” de la cocina casera. Las protagonistas de hoy son nuestras almendras ecológicas repeladas sin procesos industriales. Un producto bio que será el acompañante perfecto de esta maravilla de postre.

 

Ingredientes:

  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 150 g de almendras ecológicas repeladas
  • 250 g de azúcar
  • 50 g de agua
  • 3 huevos
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 1 pellizco de sal

Útiles:

  • 1 fuente de cristal o 1 molde rectangular para postres (imagen)
  • 1 cuchara de madera para remover
  • 1 batidora
  • 1 picadora
  • 1 sartén
  • Horno

Tiempo: 1 hora 45 minutos

 

Preparación:

Paso 1 – El decorado

Comenzamos precalentando el horno a 180º y engrasando la fuente o el molde con mantequilla.

Después trituramos el chocolate hasta que su apariencia sea la de una serradura y retiramos la mitad a un bol grande y la otra mitad a un bol más pequeño.

Por último añadimos a la picadora las almendras ecológicas repeladas y las troceamos durante unos segundos. Vamos, igualmente, a reservarlas junto al chocolate en el bol grande.

Paso 2 – Una irresistible cobertura

Vamos a continuar por el final. Es decir, prepararemos la cobertura del bizcocho. Para ello incorporamos a la sartén los 150 g de mantequilla, los 100 g de azúcar y el agua, y los cocinamos a fuego medio mientras removemos. Cuando esté listo (alrededor de 5 minutos) vertemos todo sobre el bol grande y lo mezclamos con las almendras y el chocolate. Luego, de nuevo, reservamos.

Paso 3 – El bizcocho no se queda atrás

En este paso utilizaremos 150 g de azúcar y los 3 huevos para batir intensamente antes de añadir la nata, la harina de repostería, la levadura  y un pellizco de sal. Continuamos batiendo durante unos minutos hasta que el resultado sea una textura uniforme y compacta.

Dan ganas de empezar a comer ya ¿verdad? Paciencia.

 

Paso 4 – Preparamos la presentación

Con todo cocinado, vertemos la mitad de la masa en el molde engrasado con mantequilla. Después espolvoreamos con el chocolate rallado reservado en el bol pequeño y añadimos encima el resto de la masa. Con esto nos vamos al horno, donde permanecerá durante 20 minutos (pinchad con un palillo el bizcocho y si sale húmedo dejadlo hornear un poco más).

 

Paso 5 – Pintamos el final

Ahora sacamos del horno el bizcocho y lo cubrimos con la mezcla de chocolate y almendras ecológicas reservada en el bol grande. Volvemos a hornear, esta vez durante unos 15 minutos. Cuando veáis que salen burbujas, estará perfecto. Retiramos del horno el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Paso 6 – Sólo queda disfrutar

Por último vamos a desmoldar el bizcocho (sea desde la fuente utilizada o desde un molde para postres) con cuidado porque si hacemos bien queda muy tierno y puede romperse. Como podéis comprobar, el resultado es muy apetecible.

Esperamos que lo disfrutéis en muy buena compañía.

Leave A Reply

A %d blogueros les gusta esto: