El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo. Es necesario el colesterol porque es quien produce hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos. Nuestro cuerpo es capaz de producir la cantidad suficiente de colesterol, sin embargo, hay alimentos que, consumidos en exceso, pueden aumentar los niveles de colesterol trayendo como consecuencia la obstrucción de las arterias coronarias y aumentando el riesgo de sufrir un ataque al corazón.
Por suerte, hay maneras de reducir los niveles de colesterol, una es mejorando la dieta alimenticia, otra, que está ligada a la primera, es consumiendo alimentos que controlen estos niveles, como las almendras y el chocolate negro ecológicos de Hispania Organic.
¿Por qué comer almendras con chocolate negro?
Un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association demostró que incluir las almendras con chocolate negro en la dieta ayuda a prevenir ataques al corazón. Esto se debe a que el chocolate negro es capaz de bajar la tensión arterial mientras que las almendras actúan sobre el colesterol.
El estudio realizado fue de 4 periodos, cada uno de 4 semanas de duración y 2 semanas de pausa. Participaron 48 personas con sobrepeso de 30 a 70 años de edad para que cumplieran una dieta por cada periodo:
- Primer periodo: alimentos sin tratamiento (dieta promedio)
- Segundo periodo: 42.5 g/d de almendras
- Tercer periodo: 18 g/d de cacao en polvo y 43 g/d de chocolate negro
- Cuarto periodo: los 3 alimentos
Conclusiones del experimento
- Después del segundo periodo, el colesterol total, el colesterol de lipoproteínas no de alta densidad y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad fueron menores en 4%, 5% y 7% respectivamente, también hubo una reducción de lipoproteínas de baja densidad.
- Después del cuarto periodo, disminuyó la apolipoproteína B en un 5%, también hubo una disminución mayor de las lipoproteínas de baja densidad.
Por todo lo anterior, consumir almendras con chocolate negro, de forma controlada, mejora el perfil lípido de las personas y reduce el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria.
Otros beneficios de comer almendras con chocolate negro
El chocolate negro tiene un sabor más fuerte que el chocolate común, sin embargo, esto no le quita su rico sabor, y, en combinación con las almendras, el resultado es un aperitivo dulce achocolatado. Otros beneficios que tiene consumir estos alimentos combinados son los siguientes:
- mejora la capacidad cognitiva
- mejora el proceso de digestión
- mejora la salud de los huesos
- disminuye el riego de demencia, alzhéimer…
- ayuda a bajar de peso (si no se consumen en exceso)
- combate la depresión
- aumenta los niveles de serotonina
- fortalece el cabello y las uñas
- cuida la piel de los rayos UV
- calma las ganas de comer
- previene la formación de coágulos sanguíneos
La combinación de ambos alimentos ecológicos representan una rica fuente de calcio, magnesio, zinc, cobre, tocoferoles, folatos, hierro, potasio, ácido fólico, omega 3, 6, vitaminas del grupo B y grandes cantidades de vitamina E. Las almendras con chocolate negro son ideales para consumir como aperitivos luego de cada comida.